La Carte

La carte

Les entrées au choix

La terrine maison et ses crudités 10€
Foie gras maison à la façon du moment 17€
Pomme de terre au lait battu, œuf parfait et lardons de saumons fumés 17€
L’assiette de saumon fumé par nos soins, crème fouettée et toasts grillés 17€
Les cromesquis d’escargots, persil, ail et brunoise de butternut 14€
L’os à la moelle et sa panure gourmande, tartines de pain 14€
Farandole du potager et sa vinaigrette aigre douce au miel 11€
Ceviche de dorade aux fruits rouges, marinade acidulée framboise 14€
Conchiglionis aux pleurotes et girolles gratinés au parmesan, espuma à la truffe 17€
Toute entrée prise en plat +5€
               

Les plats au choix

Les filets de sole meunière 33€
Ou filets de sole crémé aux champignons 36€
Poêlée de ris de veau aux langoustines 37€
Lasagne de légumes végétarienne maison 16€
Le burger iberico des Grillons 22€
(steak haché de porc ibérique, galette de pomme de terre, Maroilles…)
Le filet de bar et son jus réduit à l’oriental, sel de safran 22€
Rognons de veau flambés au cognac, pomme purée et petits légumes 22€
Epaule d’agneau confite, jus aromatique aux tomates cerises, touches de crème
de houmous 25€
Filet de sandre, parfum de safran et risotto fondant aux petits légumes 25€
Rumsteck de bœuf en portefeuille de magret de canard, réduction aux
lardons de colvert 25€
L’onglet de veau, poêlée de pleurotes et son beurre fondu à l’échalotte 22€